此次實驗的目的是為了擬測臼式組織研磨儀對茶葉的研磨效果：自古以來茶葉的種類繁多，且劃分標準也不盡相同。按屬性不同，可以劃分為禮品茶、口糧茶以及原料茶；按茶色不同，可以分為綠茶、紅茶、白茶、黑茶、青茶（烏龍茶）以及黃茶六大類；按發(fā)酵程度不同，可以分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶。

中國飲茶歷史悠久，消費基礎深厚。我國飲茶歷史早期可以追溯到兩漢時期，當時茶作為四川的特產(chǎn)，通過進貢的渠道，首先傳到京都長安，并逐漸向當時的政治/經(jīng)濟/文化中心陜西、河南等北方地區(qū)傳播；另一方面，四川的飲茶風尚沿水路順長江而傳播到長江中下游地區(qū)，逐漸在全國范圍內傳開。從古至今，上至帝王將相、文人墨客、諸子百家，下至挑夫販夫、平民百姓、無不以茶為好。俗話說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，由此可見茶已深入各個階層。

實驗對象：上海凈信臼式組織研磨儀，型號為JXJS-200

工作原理：樣品放入研磨罐中，通過臼式研磨儀的研磨杵和研磨缽進行旋轉摩擦達到樣品粉碎的效果

實驗器材：上海凈信臼式研磨儀主機，茶葉，研磨罐

實驗步驟：

一、首先設定研磨設備頻率，研磨幾分鐘；

二、把茶葉放入研磨罐中，再把研磨罐裝載在機器里；

三、之后啟動設備進行研磨，完成樣品粉碎

實驗效果：

總結：臼式組織研磨儀對茶葉的研磨有很好的研磨粉碎效果（脆性樣品的研磨效果更好），同時操作簡單，更換罐子不繁瑣。